Pratik bir yemek alternatifi düşünürken lezzetten de ödün vermek istemiyor iseniz sizleri şöyle alalım… Karşınızda ızgaranın şahı dana pirzola! Pirzola nasıl pişirilir sorusuna yanıt bulacağınız, doğru marine yöntemiyle restorantları aratmayacak dana pirzola tarifi tüm detaylarıyla içeriğimizde yer alıyor. Size ise Afiyet Et’en aldığınız dana pirzolayı doğru pişirme tekniği ve püf noktasıyla hazırlayarak mutfağınızı şenlendirmek kalıyor.

Dana Pirzola Pişirme Teknikleri

Pirzola dananın sırt kısmından elde edilir ve dana etinin en yumuşak parçasıdır. Bu yönüyle farklı pişirme teknikleriyle çeşitli yemeklerin başrolünde yer alan dana pirzola nasıl pişirilir sorusuna 3 ayrı pişirme tekniği ile cevap veriyoruz.

• Izgara
• Tava
• Fırın

Tekniklerinin tümü için uygun olan dananın bu en kıymetli parçasını dilerseniz taze sebzelerle harmanlayarak fırında pişirebilir, dilerseniz marine ederek tava ya da ızgarada hazır hale getirebilirsiniz. Aklınıza fırında dana pirzola nasıl yumuşak pişirilir etim kuru ve tatsız olur mu sorusu gelebilir. Tavada mühürledikten sonra önceden ısıtılmış fırınınızı uygun ayara getirdiğinizde etinizin sert kalma ihtimali ortadan kalkacaktır. Tavada pişirme tekniğini uygulayacak olanlar tercihini dökümlü tavadan yana kullandığında pirzola lezzetini daha kolay ve hızlı bulacaktır. Sizler için hazırladığımız tarifte ise dana pirzolayı ızgarada pişirecek benzersiz lezzetini damak zevkinize sunacağız.

Püf Noktası:

• Dana pirzola marine işlemi tarifteki en önemli püf noktalardan biri. Zira eti önceden dinlendirip marine ettiğinizde tadına doyamayacaksınız.
• Pişirme esnasında maşa kullanmanız işinizi kolaylaştırdığı gibi etinizin kesici aletler ile su kaybedip sertleşmesinin de önüne geçer.

Malzemeler

• 4 Adet Afiyet Dana Pirzola
• 1 Tatlı Kaşığı Kaya Tuzu
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• Sızma Zeytinyağı

Yapılışı:

• Afiyet Et’ten aldığınız dana pirzolayı derin bir karıştırma kabına alın. Değirmende çekilmiş tuz, karabiber ve sızma zeytinyağı ile marine edip 1 saat dinlendirin.
• Etinizi ayçiçek yağı ile değil sızma zeytinyağı ile marine etmeniz durumunda zeytinyağı etinizin hava almasını önler, et dinlenir ve daha yumuşak olur.
• Izgarada tercihinize göre az, orta ya da pişkin halde pişirdiğiniz dana pirzolanız afiyet olsun…